Mida, di Prendas de Marganai, è un liquore di zafferano raffinato e avvolgente ottenuto con la spezia più preziosa. Alla degustazione si rimane affascinati dall’esplosione di sentori persistenti e altamente aromatici, una sensazione pari a quella che provò il mitico re Mida. Prodotto in Sardegna utilizzando esclusivamente zafferano sardo coltivato da Prendas de Marganai, senza nessun altro aroma aggiunto e nessun colorante. Mida, degustato freddo, è ideale in abbinamento a tutti i dolci tradizionali sardi.

Habanito del liquorificio Prendas de Marganai è un liquore di peperoncino Habanero. Habanito è un liquore dal gusto inaspettato, in cui la piccantezza iniziale lascia il posto ai sentori fruttati e floreali tipici dei peperoncini caraibici. Da degustare molto freddo, ottimo nei cocktail e in abbinamento con il cioccolato fondente, il liquore di peperoncino Habanero di Prendas de Marganai sarà molto apprezzato dagli amanti dei gusti piccanti ed insoliti.

IGT Isola dei Nuraghi
Vitigni: bovale sardo, cannonau. Età dei vigneti: 100 anni.
Alcol 14,5%
Imbottigliamento a freddo e affinamento in bottiglia per circa 1 anno
Colore rosso rubino acceso e vivace. Al naso è intenso e complesso. Si apre con note fruttate e floreali, minerali e speziate. Al gusto è robusto e la notevole alcolicità è aiutata dalla spalla acida e tannini vigorosi e ben amalgamati.
Abbinamento ideale con formaggi stagionati e carni rosse.

Cantine Carboni
DOC Mandrolisai Doc
Vitigni: Bovale sardo, Cannonau, Monica - Età dei vigneti: 100 anni.
Alcol 16%
Imbottigliamento a freddo, affinamento 12 mesi in acciaio, 24 mesi in barrique e ulteriore affinamento in bottiglia.
Di colore rubino compatto, al naso ricorda frutta in confettura, note dolci speziate e di erbe mediterranee. Al gusto si contraddistingue per la grande potenza. Finale persistente con percezioni e richiami alla frutta e alle spezie.
Ideale in abbinamento a formaggi stagionati e carni rosse

Cantine Carboni
IGT Isola dei Nuraghi – Bianco
Vitigni: Nasco e Vermentino
Gradazione: 14,5%
Helios è il bianco della cantina Carboni, un IGT Isola dei Nuraghi Bianco ottenuto da una cultivar a bacca bianca tipica del cagliaritano ma diffusa anche nel Mandrolisai.
Helios matura in acciaio, prima dell’affinamento finale in bottiglia. Si contraddistingue per una veste giallo dorato animata ancora da riflessi verdolini, vivace e di grande consistenza.
Al naso esprime sensazioni di pesca e frutta tropicale come il mango, floreali di mimosa e ginestra e sbuffi di erbe aromatiche. In bocca è un bianco di struttura, di buona freschezza e morbidezza, contraddistinto da un certo equilibrio gustativo e da buona intensità e persistenza.
Helios è un bianco versatile, capace di abbinarsi a tavola sia con primi piatti, sia con secondi di mare che con certi secondi di terra. Lo si può accostare con delle polpettine di melanzane o con una classica caponatina di verdure, con un risotto al radicchio, noci e camembert, con delle anguille al parmigiano o con un cosciotto di pollo al forno con le patate!

ABBINAMENTI
Antipasti di Terra, Cucina Orientale, Formaggi Freschi, Funghi, Pizze e Calzoni, Pollame, Primi Piatti con Verdure, Torte Salate, Uova e Frittate, Vellutate, Zuppe e Minestre

Cantine Carboni
IGT Isola dei Nuraghi
Vitigni: Nasco – vendemmiato stramaturo
Color Oro carico e brillante con riflessi ambrati. Al naso si apre con profumi intensi ed eleganti che richiamano il miele d’acacia, la frutta a polpa gialla disidratata e le erbette aromatiche. All’assaggio la dolcezza si accompagna ad una vena sapida e minerale.
Abbinamenti: Delicato vino da dessert si accompagna bene a dolci da forno e frutta secca. Ottimo anche coi i formaggi erborinati.

Cantine Carboni
IGT Isola Dei Nuraghi – Passito
Vitigno: Aleatico
Gradazione 17%
Color Rosso rubino carico, con riflessi granato
Al naso intenso ed elegante con la predominanza dei sentori fruttati, more, amarene, fichi e macchia mediterranea a chiudere.
All’assaggio si presenta caldo, morbido, con una nota tannica e una freschezza che vanno ad equilibrare le sensazioni di calore e dolcezza. Di buona persistenza finale, con richiami alla frutta percepita in precedenza all’olfatto.
Si abbina perfettamente ai dolci in particolare alla pasticceria secca. Ottimo con formaggi piccanti e erborinati.

Fratelli Puddu
Nepente di Oliena
Vitigni: 100% Cannonau
Gradazione: 14,5%
Di un bel colore rosso rubino intenso, venato da caldi riflessi violacei, Carros si distingue al naso per note fruttate intense e croccanti, di marasche e prugne, speziate e legnose, e floreali.
In bocca Carros è un vino caldo e morbido, secco, di buona freschezza e delicata tannicità: la struttura è appagante, e gli aromi, intensi e fini, persistono piacevolmente.
Una volta completata la fermentazione alcolica, Carros viene trasferito in botti di rovere di cinquanta ettolitri, dove sosta per dodici mesi circa prima dell’affinamento finale in bottiglia.
Abbinamenti: Pecorino di Sardegna DOP saporito e di buona stagionatura, o con Sa Cordula a su Schidoni, treccia fatta con gli intestini di agnello e le sue frattaglie arrostita alla brace sullo spiedo.

Fratelli Puddu
Nepente di Oliena Cannonau di Sardegna DOC Riserva
Vitigni: 100% Cannonau
Gradazione 15,5%
Il Pro Vois Nepente di Oliena Cannonau di Sardegna DOC Riserva è il prodotto di punta dell’azienda agricola Fratelli Puddu: un rosso di grande struttura, vera pietra miliare dell’enologia sarda, spesso modello per gli altri vini della sua categoria per qualità, struttura, eleganza e finezza, accostabile ad altri grandi rossi di questo territorio baciato dal sole come il Corrasi, il Kuentu o l’Hortos.
Affinamento in barrique nuove di rovere francese, dove sosta per circa un anno al fine di ottenere la perfetta sintesi tra tradizione sarda ed eleganza transalpina, prima dell’imbottigliamento e dell’affinamento finale di sei mesi. Colore rosso granato, animata ancora da riflessi scarlatti, profonda e impenetrabile.
Al naso Pro Vois regala un bouquet intenso e persistente con sentori di vaniglia e cannella ed un finale speziato, con evidenti ricordi di macchia mediterranea.
Al gusto, l’equilibrio si gioca tra gli eleganti tannini ben torniti e discreto nerbo acido e il potente volume alcolico e la sontuosa morbidezza. Sapidità e struttura contribuiscono a definire l’innegabile personalità di questo vino, che si dimostra intenso e persistente nei ritorni armatici retronasali.
Pro Vois è un rosso di grande struttura ed eleganza, un rosso nobile, che predilige piatti complessi, eleganti e di grande struttura. Da provare, ad esempio, con il capriolo in salmì con contorno di polenta. Oppure, con formaggi intensi, grassi e stagionati, come un Formai de Mut dell’Alta Val Brembana DOP con almeno un anno di stagionatura.

Fratelli Puddu
IGT Isola dei Nuraghi – Bianco
Vitigni: vitigni autoctoni a bacca rossa (cannonau)
Gradazione 13,5%
Colore giallo paglierino. Al naso prevale il profumo di fiori bianchi. Al gusto è un bianco strutturato e di grande personalità da un uva rossa della tradizione isolana, buona freschezza e piacevole lunghezza.
Abbinamenti: Ideale con pesce e ostriche, accompagna bene anche salumi e formaggi

Fratelli Puddu
Spumante Brut Rosè
Vitigno: uve autoctone a bacca rossa
Gradazione: 12%
Aspetto: Si presenta con una bellissima e persistente corona di spuma spessa e compatta e con un perlage fine e continuo; il colore, rosa tenue brillante, richiama la tonalita’ della gemma rosa di Francia
Profumo: Al naso si esprimono subito le note floreali di rosa e le note fruttate di ciliegia con note cipriate e sentori di crosta calda di pane.
Gusto: Secco, fresco, ricco di sapidita’ e di piacevole salinita’. Queste caratteristiche, arricchite da una lieve presenza di residuo zuccherino, lo rendono fine ed elegante.
Abbinamenti: Antipasti di Terra, Aperitivo, Fritture di Verdura, Pesce, Pizze e Calzoni, Primi Piatti di Terra

Vermentino di Sardegna D.O.C.
Alcol 15,5%
Aria salata e suolo sabbioso sono i genitori di questo vino. Vitigno di antiche origini, dal colore giallo paglierino. All'olfatto sentori di frutta a polpa bianca e ananas sono protagonisti. Al palato è fresco, strutturato e minerale. Da gustare come aperitivo o per accompagnare piatti delicati di pesce, carni bianche o formaggio fresco

Cannonau D.O.C.
Vitigno: Cannonau 100%
Da un vigneto di mare su terreno sabbioso, nasce un vino rosso rubino. Si apre al naso con note di viola e rosa, accompagnato da note balsamiche, speziate e macchia mediterranea. Al gusto si presenta fresco e vivace, con note di cacao e liquirizia. Perfetto per accompagnare arrosti di carne e formaggi stagionati.

Vitigno: Monica 100%
Gradazione Alcolica: 14,0-14,5%
Capacità: 750 ml
Schede Vini Title Vendemmia: Con selezione dei grappoli.
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata, con macerazione di circa 10 | 12 giorni
Schede Vini Title Affinamento: Almeno un anno in botte di rovere francese e bottiglia
Esame visivo: Rosso rubino intenso con riflessi brillanti
Esame Olfattivo: Profumo intenso di fiori e frutti rossi
Esame Gustativo : Equilibrato, morbido, di ottima struttura, elegante
Abbinamenti: Esalta gli antipasti di salumi e formaggi e i piatti a base di carni bianche e rosse.
Temperatura consigliata di servizio: 18 °C

Vermentino di Sardegna DOC
Gradazione Alcolica: 13,5-14,0%
Capacità: 750 ml
Schede Vini Title Vendemmia: Con selezione dei grappoli.
Vinificazione: Macerazione a freddo, segue fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni •
Esame visivo: Giallo paglierino intenso
Esame Olfattivo: Elegante, con sentori di frutta e fiori bianchi
Esame Gustativo : Equilibrato, morbido e ben strutturato, con retrogusto che ricorda la mandorla amara
Abbinamenti: Ottimo con antipasti, crostacei e piatti a base di pesce e carni bianche
Temperatura consigliata di servizio: 8 °C

Isola dei Nuraghi IGT Cagnulari
Gradazione Alcolica: 14-14,5%
Capacità: 750 ml
Schede Vini Title Vendemmia: Con selezione dei grappoli.
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con macerazione di 10/12 giorni
Esame visivo: Colore rosso intenso
Esame Olfattivo: Sentori di frutti rossi maturi e note speziate
Esame Gustativo : Morbido, con tannini delicati, di buona struttura
Abbinamenti: E' il compagno ideale di antipasti a base di salumi e formaggi, arrosti di carni bianche e rosse.
Temperatura consigliata di servizio: 18 °C

Isola dei Nuraghi IGT Rosso
Cagnulari 50% - Cannonau 50%
Alcol 13%

Isola dei Nuraghi IGT
Vermentino 100%

Carignano del Sulcis DOC Riserva
Carignano 100%
Alcol 13%
Età media delle viti 70 anni
Affinamento in botti di rovere francese 12 mesi e in bottiglia 12 mesi

Il Prosecco “Senior” di Bortolomiol è uno spumante extra-dry piacevole e fruttato della Valdobbiadene, tra i più celebri millesimati della cantina. Sentori di marmellata di agrumi, fiori e mandorle introduce a un sorso morbido, fresco e delicato, dall’effervescenza fine e briosa